リモンチェッロ

毎年２月頃、実家の庭先で普通の物より大きいレモンが収穫出来ます。もちろん無農薬です。

そんなレモンを「ただ絞って飲んでも勿体無いなー」と、いつも思っていました。　ある日、友人の竹った君が「バンビ～ノのイタリアンBOOK」と言う漫画で紹介されたイタリア豆知識の本を貸してくれました。　その中に「家庭で出来るリモンチェッロ」の作り方が載っていました。

「おーこれだ！」と思い、作ってみる事にしました。

そもそもリモンチェッロとは、南イタリアで作られているとてもポピュラーなお酒です。ウチのお店でもカプリ島のリモンチェッロは常に置いてあります。

ベースとなるお酒スピリタス（アルコール96°のポーランド産ウォッカ）と容器を揃え、皮を剥いたレモンを漬け込んでみました。　初めて作るので、どうなるか楽しみです。

約２週間漬け込んで、シロップを加えたら出来上がり。　出来上がりは３月中頃です。

試飲したい方は、ぜひお店までｗｗｗ